23 °C
Рецепти — Ястия с месо
Гъби по Исоанси
СвинскоГъбите се измиват добре и се отстраняват пънчетата им. Подбират се здрави и почти еднакви по големина гъби и се нареждат в тава с отворите нагоре. Чесънът се нарязва ситно, а пушените гърди - на малки парченца. Отворът на всяка гъба се посолява и се поставя ма...
› Прочети
Пай с гъби и бекон
СвинскоКвадратна или правоъгълна тавичка се намазва с масло. Бутер тестото се разгъва, върху него се очертава дъното на тавата и се изрязва. Изрязаното тесто се слага в тавата и се надупчва с вилица. Леко се разстила по стените, защото при печенето ще се свие. Пече с...
› Прочети
Мусака с патладжани
СвинскоВсички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука, прибавете и каймата заедно със сол и черен пипер. В намазнена тава започнете да редите патладжани, отгоре кайма, отгоре кръгчета домати и чушки, поръсете с малко ол...
› Прочети
Пържена риба с червено вино
РибаЗагрейте мазнината и изпържете до готовност рибата, която сте посолили и напръскали с малко лимонов сок. Извадете рибата, приберете я на топло, а в мазнината от пърженето добавете кетчупа, лимоновия сок, виното, пресования чесън и подправете с черен пипер и со...
› Прочети
Риба в доматен сос
РибаСварете доматен сос от нарязаните ситно домати, лук, дафиновия лист и черния пипер. След като сосът се посгъсти, добавете рибните филета и оставете за 5 минути да се готвят. Обърнете ги и оставете за още 5 минути. Извадете рибата и я разпределете в чиниите за...
› Прочети
Пилешки крилца с пикантен чеснов сос
ПилешкоКрилцата се измиват със студена вода и се нареждат в тава. Запичат се във фурна на 240 градуса. Лютите чушки се нарязват и се запържват в зехтина. Добавят се нарязаният на ситно чесън, бульонът, захарта и червеният пипер. При непрекъснато бъркане се сипва и ни...
› Прочети
Свинско с ананас
СвинскоЗагрейте олиото в голям тиган и сотирайте късчетата свинско, докато получи приятен загар. Прехвърлете месото в подходяща тавичка за печене. В тигана добавете ситно нарязаните лук, червена чушка и люта чушка. Сотирайте и тях, докато лукът стане прозрачен, и доб...
› Прочети
Агнешко с ориз
Агнешко месоНачуквате месото и го овкусявате със сол и бахар. Лукът нарязвате на дребно. Добавяте го към месото и слагате една супена лъжица масло. Запържвате в тиган с три литра вода и се оставя да ври около час на слаб огън. През това време слагате ориза в топла вода. З...
› Прочети
Маринована аншоа
РибаПочистете хамсиите от люспите, главите, хрилете и вътрешностите. В купа сложете рибата и морската сол и оставете така за 1 или 2 денонощия. Ако ги оставите по-дълго, по лесно ще отстраните костите. След това ги измийте под течаща вода и отделете гръбначните ко...
› Прочети
Телешки език със сос
КарантияСварете езиците заедно с корените за супа в подсолена вода. Още докато са топли ги обелете и нарежете. От брашното и маслото направете запръжка, разредете я с бульона, в който са варени езиците. Прибавете лимоновия сок, нарязаните езици и оставете ястието да в...
› Прочети
Агнешка плешка със спанак
Агнешко месоСварявате измитото месо в малко подсолена вода до полуомекване. Изваждате и нарязвате. Нарязвате почистения спанак на едро и го поставяте с месото в лука, който предварително сме запържили. Добавяте нарязаната чушка. Поръсвате с брашно, черен пипер, наливате м...
› Прочети
Шишчета със свинско и ананас
СвинскоПриготвяме марината от червения оцет, счукания чесън, червения пипер и олиото. Сместа се разбърква много хубаво и се накисват в нея кубчетата месо. Така месото престоява около 8 часа в хладилника. За соса смесваме кетчупа, оцета, захарта, соевия сос, солта и с...
› Прочети
Руско селско руло
СвинскоСвинското се разрязва, така че да се получи тънък пласт. Начуква се леко и се посолява. Чесънът се обелва и се реже на ситно. Езикът и черният дроб се сваряват и се нарязват на дълги ленти. Смесват се с яйцето и нарязаният на ситно чесън. Върху месото се слага...
› Прочети
Гювеч с агнешко
Агнешко месоПресният лук се почиства, измива и нарязва на ситно и се запържва в горещото олио. Прибавя се сол и червен пипер, добавя се нарязаното месо. Изпържва се. Налива се чаша и половина вода към изчистения и измит ориз, добавя се магданоза и нарязаните домати. Всичк...
› Прочети
Сръбски шишове
СвинскоНарязваме свинското месо, пилешкото филе и бекона на кубчета и ги слагаме в подходяща дълбока купа. Овкусяваме ги със сол, черен пипер, счукан чесън и малко олио, след което ги прибираме поне за 12 часа в хладилник. Зеленчуците нарязваме на квадратни парчета....
› Прочети
Грах с пушено месо
СвинскоГрахът се измива и се оставя да кисне във водата. Пушеното месо се залива с 1 л. вода. Вари се. След като е почти готово се прибавят зеленчуците, нарязани на ситно, и картофите. Месото се изважда, нарязва се и се прибавя към бульона. Поръсва се с магданоз.
› Прочети
Свински пържоли със сос от горчица
СвинскоНабрашнете леко парчетата месо. Разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие на среден огън. Задушете месото за около 3 минути от всяка страна, докато се зачерви. Извадете пържолките и по възможност ги запазете топли. Изсипете бульона в тигана, увеличете т...
› Прочети
Рибена яхния със зелен лук
РибаОвкусете нарязаната на парчета риба с оцет и сол. Накълцайте лука и чесъна, след което ги задушете заедно в мазнина. Добавете доматеното пюре, брашното и червения пипер. Сложете и рибните парчета. Задушете ги 5 минути и ги обърнете. Долейте половин чаена чаша...
› Прочети
Пилешко къри с картофи и грах
ПилешкоИзмийте пилешкото месо и го оставете да се отцеди добре. Натъркайте ги със сол и черен пипер и ги нарежете на едри кубчета. Загрейте малко мазнина в тиган на котлона и запържете пилешкото, докато си смени равномерно цвета. Извадете пилешкото и в същата мазнина...
› Прочети
Пържени пилешки бутчета с кокос
ПилешкоБутчетата се измиват, посоляват и се оставят да престоят около 20 - 25 мин. Сваряват се добре. Яйцата се разбиват и в тях се потапят вече сварените бутчета, след което се овалват и в кокосовите стърготини. Пържат се в загрято олио.
› ПрочетиЩе събираме факти, за да ни дойдат идеи. - Луи Пастьор
