23 °C
Рецепти — Рецепти — Предястия
Коктейлни соленки за вино
ПредястияОставяме маслото да омекне на стайна температура. Разбиваме го и прибавяме последователно солта, черния пипер, прясното мляко и брашното на струйка. От получената смес замесваме гладко тесто и го разточваме на кора с дебелина 3-4 мм. С чаша или формичка изрязв...
› Прочети
Пържена извара
ПредястияДобре разбъркайте изварата с яйцето и брашното. Добавете содата и подправките и оставете в хладилника за 10 минути. От изварата с леко намазнени ръце гребвайте и оформете топчета с големината на орех, овалвайте ги в брашно, разбито яйце и галета и ги слагайте...
› Прочети
Кошнички от картофи
ПредястияПродуктите са за около 25-30 кошнички. Обелете картофите, сварете ги. Намачкайте ги, добавете яйцата, маргарина, солта и натрошения бульон. Оформете ги като кошнички. Във всяка кошница сложете настарганите сирене и кашкавал, колкото поеме. Сложете ги в намасле...
› Прочети
Антипасти от печени чушки
ПредястияОпечете чушките, задушете ги за кратко и ги обелете. Почистете ги от семките и ги нарежете на ленти. В дълбока купа сложете печените чушки, покрийте ги с наситнения пресен чесън и босилек. Залейте ги с марината от равни части оцет балсамико и зехтин. Подправет...
› Прочети
Пюре от леща
ПредястияИзплакнете лещата със студена вода и сварете до готовност. Отцедете излишната течност и прехвърлете в дълбок съд. Добавете зехтина, подправките, лимоновия сок и сол. Пасирайте до получаването на гладка смес. Поднесете лещата върху препечени филийки хляб или су...
› Прочети
Руло от кашкавал и скариди
ПредястияКашкавалът се нарязва на ситно или се настъргва и се завива в домакинско прозрачно фолио. Завива се като пакет и се пуска във вряща солена вода, така че да не стига до дъното. Това се прави, като в тенджерата се сложи гевгир. Кашкавалът се сварява до омекване...
› Прочети
Пилешко филе в бекон
ПредястияСрежете джобче във всяко филе и вътре сложете пушеното сирене. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Увийте всяко филенце с два резена бекон, подпъхнете под бекона листенца босилек. Закрепете с клечка за зъби. Поставете филетата в намазана със зехтин тавич...
› Прочети
Рулца от шунка
ПредястияНарежете шунката на тънки филийки, а сиренето на ивички. Завийте рулца, които се закрепват с клечки за зъби. Наредете рулцата върху листа от зелената салата. Напълнете маслините без костилки с орехите. Наредете ги до рулцата. Украсете с много тънки лимонови ре...
› Прочети
Бобен хумус
ПредястияБобът се сварява и се отцежда. Пасира се и се добавя майонезата, чесънът, нарязан на ситно, солта, черният пипер и всичко се разбива. Лукът се нарязва на шайби и се запържва. Добавя се оцетът и след половин минута се сваля от котлона. Сервира се, като хумусът...
› Прочети
Панирани сиренца
ПредястияНарежете сиренето на хапки и го сложете във фризера. Използвайте добре зряло и твърдо краве сирене. В купа пресейте брашното. Направете кладенче, добавете яйцата и малко олио и започнете да разбърквате с брашното. Бъркайте и постепенно долейте и бирата, която...
› Прочети
Панирани домати
ПредястияЗабъркайте тесто от изброените продукти. Обелете доматите и ги нарежете на филии с дебелина 1 сантиметър. Потапяйте ги в тестото и пържете във вряща мазнина. Тази гарнитура се поднася с печено и пържено месо, панирано сирене или кашкавал.
› Прочети
Миш-маш от лапад
ПредястияНарязвате лука на ситно и го задушавате в олиото и малко вода, докато омекне. Прибавяте нарязания на ивички лапад и продължавате да задушавате. След като лападът смени цвета си, сипвате червения пипер и обелените, настъргани домати и посолявате. Добавяте разби...
› Прочети
Мариновани стриди
ПредястияОтворете черупките на стридите и ги извадете. В дълбок съд смесете стридите, ситно нарязания пресен лук, сол и черен пипер на вкус. Изстискайте лимона, смесете го с олиото /или зехтина/ и полейте с него стридите. Приберете ги на студено в хладилник, където тря...
› Прочети
Желирани скариди
ПредястияСкаридите се осоляват, поръсват се с черен пипер и се смесват с нарязания копър. Покриват се с фолио и се оставят за 2 часа в хладилника. Желатинът се накисва в студена преварена вода за 30 минути. Отцежда се през сито и се разтваря в леко затопленото вино. Пр...
› Прочети
Италиански гъбени пайове
ПредястияБрашното се смесва с маслото до образуване на трохи. Добавят се 2 супени лъжици вода и се замесва гъсто тесто. Разточва се и се слага в четири кръгли тавички. Върху тестото се слага намазана с олио хартия за печене и се поръсват зърна зрял фасул. Пекат се 10 м...
› Прочети
Пържени яйца с горчица
ПредястияРазмийте в малка купичка горчицата с 1-2 ч.л вода и прибавете подправките - червен пипер, чили, сол. Загрейте заехтина и изпържете яйцата. В чиния настържете сиренето за подложка, върху тях 2 изпържени яйца и поръсете със соса с горчица. Поднесете със стрък ма...
› Прочети
Препечени филийки с леща и спанак
ПредястияЛещата се слага да ври със зеленчуковия бульон около 30 мин. След като се изцеди, се остави встрани. Лукът се запържва, осолява и държи на огъня около 5 мин. Добавят се доматите и сварената леща. След около 3 мин. се прибавя спанакът и се държи на огъня около...
› Прочети
Задушени калмари с пикантен сметанов сос
ПредястияКалмарите се почистват, измиват се и се сваряват. Нарязват се на ситно. Маслото се загрява, добавя се брашното и се разбърква, така че да се получи еднородна смес. Сваля се от котлона. Смесват се млякото, бульонът и сметаната. Тази смес се добавя към сместа от...
› Прочети
Румънско яйчено руло със зеленчуци
ПредястияЯйцата се разбиват, добавя се брашното, млякото, солта, черният пипер и се изливат в тавичка, намазана с мазнина. Пече се 10 минути на 200 градуса. Лукът, морковите и зелето се нарязват на ситно и се запържват в олиото до готовност. Върху готовия омлет се слаг...
› ПрочетиСам трабва да имаш достойнства, за да ги забележиш и у другите. - Мадам дьо Помпадур
