23 °C
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Скариди с доматен сос
РибаПочистете скаридите и ги сложете да се задушават в малко зехтин и вода. Загрейте в тенджерка отделно зехтин и запържете нарязаните лук и чесън. Добавете консервираните домати, както и пресните, ситно нарязани. Когато кипне, добавете скаридите заедно с мазнинат...
› Прочети
Риба по гръцки
РибаПочистете и нарежете на парчета рибата. Поръсете я със сока на лимона и овкусете добре със сол и черен пипер. Обелете 4 домата и ги нарежете на ситно. Добавете счукания чесън към доматите и разбъркайте с накълцания магданоз, моркова и граха заедно със зехтина....
› Прочети
Рибен гювеч с арпаджик
РибаЛукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещеното олио. Добавя се брашното и се запържва до златисто. Поръсва се с червен пипер и се залива с 1/2 чаша вода. Изсипва се в тава, отгоре се нарежда рибата, посолява се и се залива с гювеча. Запича се в умерена...
› Прочети
Панирано филе от риба
РибаФилето се изчиства и измива. Подготвената риба се потапя в брашно, разбито яйце и галета. Рибата се пържи в гореща мазнина до златист цвят.
› Прочети
Скариди в бира
РибаСкаридите се почистват и се заливат с бира. Чесънът се нарязва на едро, краставичката – на ситно. Изцежда се сокът на единия лимон. Към скаридите се добавя чесънът, краставичката, лютият червен пипер, лимоновият сок и всичко се вари 10 минути в бирата. Скариди...
› Прочети
Бяла риба в пръстен гювеч
РибаНарязвате рибното филе и поръсвате със сол и черен пипер. Оставяте да престои 30 минути. Нареждате лука и чесъна и разстиляте в пръстен гювеч заедно с подправките. Отгоре нареждате рибата, поливате с мазнината и поръсвате със сухара. Печете ястието в умерено з...
› Прочети
Рибни шишчета
РибаПочистваме и добре измиваме рибата. Нарязваме я на порции. Поръсваме със сол и черен пипер и оставяме да престои около 1 час. Парчетата риба набождаме на шиш, като между всеки къс риба поставяме дафинов лист и печем на не много силен огън. Мажем с олио от врем...
› Прочети
Панирани калмари
РибаПочистените калмари, нарязваме на ивици и ги слагаме в млякото за около 3 часа. В дълбок съд слагаме брашното, 1 лъжица мазнина, сол и 100 гр. вода. Всички съставки ги размесваме добре, за да се получи хомогенна смес. Калмарите се слагат в тестото, след, което...
› Прочети
Ризото със скариди
РибаВ съд с 400 мл студена вода и 100 мл вино изсипете съдържанието на пакета ризото и разбъркайте. Сложете да заври и намалете котлона. Вари се около 15 минути, като се прибавят подправките. Накрая добавете настъргания пармезан и свалете от огъня. Скаридите бланш...
› Прочети
Риба Тилапия по гръцки
РибаОлиото се загрява в тигана, а тилапията се овкусява със сол и пипер. Рибата се пържи, докато хване приятен загар - към 2-3 минути от всяка страна. Докато се пържи по желание се добавя скълцан чесън. Яйцата се разбиват в съд на котлона заедно с лимоновия сок. Д...
› Прочети
Каракуда с домати
РибаОт рибата се отделят филетата и се нарязват на порции. Доматите се нарязват на кръгчета, чесънът — на ситно, магданозът се накълцва на дребно. Дъното на тавата, в която ще се пече рибата, се покрива с кръгчета домати, магданоз, чесън, галета, и отгоре се слага...
› Прочети
Сос фрути ди маре с домати
РибаДоматите се попарват за 3 мин. във вряща вода, белят се и се режат ситно. Лукът и чесънът се запържват, прибавят се пресните домати и доматите от консерва. Добавят се морските дарове. Готви се на тих на огън около 25- 30 мин. Добавя се риганът, босилекът, дома...
› Прочети
Сом на скара
РибаФилетата сок поръсете със сол и прясно смлян черен пипер. Полейте ги със сместа от соев сок и балсамов оцет и ги оставете в купа за 15 минути в хладилник, като ги обърнете на 2-3 пъти. Загрейте скарата и намазнете ребрата, за да не залепва рибата. Метнете парч...
› Прочети
Пържен октопод
РибаАко използвате малки октоподчета, ги потопете във вряща вода за няколко минути. Ако приготвяте голям октопод, го сложете да се свари за 30-40 минути. Сварения октопод извадете, отцедете и нарежете на парчета. Загрейте зехтин в дълбок тиган, запържете нарязанит...
› Прочети
Риба печена със сос от ядки
РибаДобре измитото филе се подсушава, оформя се във вид на пържола или шницел, леко се начуква с дървено чукче, предварително потопено в студена вода. Поръсва се със сол и чер пипер. Полива се с олиото и част от лимоновия сок. Пече се в умерена фурна или на скара....
› Прочети
Рибни кюфтета с картофено пюре
РибаСварете рибата, обезкостете я и я нарежете на малки парченца. Сварете картофите и пригответе пюре с млякото и маслото. След като изстине напълно, смесете пюрето с рибата, яйцата, част от брашното, солта, лука и магданоза. Омесете и оформете кюфтета, които се о...
› Прочети
Пълнени чушки с риба тон по испански
РибаРибата се отцежда и се намачква много добре. Добавят се яйцата, галетата, сметаната, солта, черният пипер и нарязаните на ситно чесън и магданоз. Сместа се разбърква добре и с нея се напълват предварително почистените от семките чушки, като се захлупват със за...
› Прочети
Карагьоз с орехово чеснов сос
РибаПочистете карагьоза от люспите и вътрешностите, посолете, поръсете с черен пипер и го оставете за час в хладилника. След това го изпечете върху намазнена скара или грил тиган. За орехово чесновия сос смелете чесъна и го сложете да се запържи за кратко в зехтин...
› Прочети
Мусака с риба и картофено пюре
РибаНадробете рибата и я поръсете с лимонов сок и сол. Наситнете доматите и краставичките. Разпределете картофеното пюре по дъното на тавичка. Върху него изсипете сместа от рибната кайма, доматите, краставичките, хляба и червения пипер. Залейте ястието със разбито...
› Прочети
Солени печени сардини
РибаНаправете соса като смелите морската сол и прибавите останалите подправки. След това разбъркайте добре. Измийте сардините и ги оставете настрани. Подсушете ги с помощта на кухненска хартия. Осолете ги добре от всички страни. Междувременно включете скарата или...
› ПрочетиАко не станем граждани , никой не ни е виновен че сме крепостни селяни. -Кошлуков
