23 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Кисело зеле на фурна
Зеленчукови ястияНарязвате зелката и я запържвате във врящото олио. После поръсвате червения пипер и подправяте с дафиновите листа, черния пипер и бахара. Разбърквате и прехвърляте зелето в тавичка. Наливате равни количества зелев сок и вода и запичате ястието в умерено загрян...
› Прочети
Гратен Дофинуа
Зеленчукови ястия1. Приготвя се сос, като се смесват сметаната, млякото, солта, черният пипер и индийското орехче. 2. Картофите се обелват и се режат на резенчета. В тава, намазана с масло, се нареждат картофите и се поръсват с нарязания на ситно чесън. 3. Картофите се заливат...
› Прочети
Кюфтенца от патладжан и сирена
Зеленчукови ястияПредварително загрявате фурната на 190 градуса. Намажете нарязания на колелца патладжан със зехтин и го подредете върху хартия за печене. Сложете ги във фурната за 20 минути, докато станат златисти и крехки. Накълцайте изпечения патладжан и го разбъркайте заед...
› Прочети
Чесново картофено пюре
Зеленчукови ястияПуснете картофите във вряща подсолена вода и ги оставете да се сварят. Отцедете ги и ги обелете докато са още топли. Намачкайте ги. Обелете чесъна и го счукайте с малко сол. Добавете го към смачканите картофи. Прибавете и 1/2 ч.ч. топла водичка. Разбъркайте за...
› Прочети
Пържени патладжани с кимион
Зеленчукови ястияПатладжаните се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета. Посоляват се и се оставят се се отцеди горчивият сок. Подсушават се и се запържват в загрятото олио. Когато кубчетата омекнат, се добавя счуканият чесън и кимионът. Преди сервиране се поръсва с накъ...
› Прочети
Огретен със зелен фасул
Зеленчукови ястияОтцедете фасула и го смесете с половината масло и сиренето. Изсипете сместа в намазнена тава и я залейте с половината мляко, разбито с 1 яйце. Пъхнете тавата във фурна за 15 минути. През това време пригответе сос от останалото масло, брашното, млякото и двете...
› Прочети
Запечени картофи със сирене и кашкавал
Зеленчукови ястияОбелете картофите и ги нарежете. Сложете ги да се сварят до полуготовност в подсолена вода, след което ги отцедете. Смесете в голяма купа или торба подправките и галетата и оваляйте в тях картофите. Прехвърлете ги в тава, полейте с малко мазнина и раздрусайте...
› Прочети
Лазаня с тиквички и патладжани
Зеленчукови ястияИзмийте и нарежете на филийки патладжана и тиквичката, поръсете със сол и оставете да стоят така 30 минути, за да пуснат горчивината си. Измийте ги добре и подсушете. Изпечете ги в сух тиган с незалепващо покритие - около 2 минути от всяка страна. Запържете лу...
› Прочети
Суфле от тиквички
Зеленчукови ястияПочистете тиквичките и ги нарежете. Сварете ги в подсолена вода, след което ги отцедете добре, смачкайте ги на пюре. Запържете ги леко в 4-5 с.л. сгорещено масло. Към охладените запържени тиквички добавете прясното мляко, настъргания кашкавал, галетата или счу...
› Прочети
Кюфтета от тиквички и моркови
Зеленчукови ястияНастържете тиквичките на едро ренде. Посолете ги и ги оставете около 30 минути, за да се отцедят от излишните сокове. Доизцедете ги на ръка и ги прехвърлете в подходящ дълбок съд. Добавете ситно настърганите моркови, пресования чесън, наситнения магданоз, кашк...
› Прочети
Паниран праз
Зеленчукови ястияПразът се почиства, нарязва се на едри парчета и се сварява до омекване. Отцежда се от водата. Всяко парче се овалва в яйце, галета и отново в яйце и галета. Изпържва се в загрято олио до златисто. Панираният праз се поднася с доматен сос и горчица.
› Прочети
Веган кюфтенца
Зеленчукови ястияСварете киноата в 250 мл вода за 15-18 минути или докато абсорбира течността и я оставете да изстине. В дълбок тиган загрейте зехтина и запържете скълцаните лук, чесън за 3-4 минути. Добавете настъргания картоф и овкусете със сол и пипер. След няколко минути б...
› Прочети
Спаначена яхния
Зеленчукови ястияПочистете спанака и джоджена и ги нарежете ситно отделно. Загрейте около 50-60 мл мазнина в голяма тенджера и запържете наряните ситно зелен и кромид лук, морковите и чесъна. Задушете до омекване и добавете червения пипер, брашното и добре объркайте. Долейте р...
› Прочети
Печен боб с царевица на фурна
Зеленчукови ястияНакиснете боба за 8 часа и след това го сварете във вода без сол. Загрейте зехтина и запържете в него лука, праза и чушката. Когато омекнат, поръсете с черен и червен пипер и царевично брашно. Разбъркайте добре. Разредете запръжката с бульона, в който е врял б...
› Прочети
Картофи със зелен фасул
Зеленчукови ястияКартофите се варят в подсолена и вряща вода около 20 мин. Зеленият фасул се бланшира в подсолена и вряща вода около 5 мин. Лукът, чесънът и магданозът се запържват. Овкусяват се със сол и черен пипер. Добавят се доматите и се задушава около 10 мин. Картофите и...
› Прочети
Картофи със сметана и копър
Зеленчукови ястияСмесете сметаната със счукания чесън, копъра и магданоза. С нея залейте сварените на пара картофи и ги запечете във фурната за 10-тина минути. Ястието може да се сервира като основно или за гарнитура.
› Прочети
Брюкселско зеле на фурна
Зеленчукови ястияВарете в леко солена вода (6 - 8 мин) зелето и нарязаните на кубчета моркови, докато поомекнат. В тенджерка поставете млякото, сметаната, брашното и маслото и оставете да заври, като разбърквате, за да не загори. Добавете босилека. Отцедете зелките и морковите...
› Прочети
Картофени кюфтета по чепеларски
Зеленчукови ястияСварените вече картофи обелете и ги намачкайте или прекарайте през преса. Добавете наситнения кромид, яйцата, прясното мляко, натрошеното кубче бульон, малко сол при нужда и черния пипер на вкус. Добре объркайте сместа и оставете за 15 минути в хладилника. Сле...
› Прочети
Карфиол с горчица
Зеленчукови ястияВ подходящ съд разбийте много добре майонезата, горчицата, сметаната и лимоновия сок. Прибавете карамфила и пудрата захар и оставете настрана. Междувременно сварете карфиола в малко подсолена вода, като внимавайте да не го преварите. Когато е готов го извадете...
› Прочети
Яйца с картофи по селски
Зеленчукови ястияВ маслото и малко вода се задушават ситно нарязаните и леко посолени пиперки, домати и предварително сварените картофи. Прибавят се натрошеното сирене и разбитите с малко сол яйца. По желание може да се прибави и лютива пиперка. Запича се, без да се разбърква,...
› ПрочетиАко забележиш, че конят под тебе се е гътнал, слез от него - Поговорка от североамериканското племе Навахо
