23 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Киселец с яйца и извара
Зеленчукови ястияПочистете и измийте киселеца и лука. Накълцайте ги на дребно и ги задушете в мазнина, докато омекнат. Добавете изварата, яйцата и посолете на вкус. Посипете тавичка с брашно и разпределете приготвената смес вътре. Изпечете ястието в умерена фурна.
› Прочети
Зеле с масло и сметана по немски
Зеленчукови ястияЗелката се измива и се сварява цяла. Разделят се листата и се нареждат в тавичка, като се напръскват с олио и сметана. Отгоре се залива със запържена в малко олио галета със сол. Залива се с останалата сметана и разтопената масло и се пече в умерена фурна.
› Прочети
Задушени гъби с масло и кашкавал
Зеленчукови ястияИзмийте гъбите и ги нарежете при нужда. Загрейте маслото в дълбок тиган, посолете гъбите и ги сложете да се задушават. По желание добавете няколко скилидки чесън. По време на задушаването на няколко пъти добавете 1 ч.ч. топла вода. Готовите гъби се махат от ко...
› Прочети
Спаначен Oмлет с гъби
Зеленчукови ястияИзчистете и измийте спанака или лапада и магданоза и ги сложете в подсолена вода. Отцедете ги и ги нарежете на ситно. Разбийте 4 яйца. Прибавете спанака, сол на вкус и малко черен пипер. Разбъркайте леко сместа и я изсипете в голям тиган със сгорещено масло. И...
› Прочети
Кюфтенца с киноа
Зеленчукови ястияКиноата се залива със студена вода в съотношение 1:2, кипва се и се вари на тих огън около 15-20 минути. Зрънцата на киноата набъбват и стават прозрачни на цвят. Сварената киноа се изплаква със студена вода и се отцежда много добре. Оставя се настрана, за да и...
› Прочети
Пържени чушки със сос
Зеленчукови ястияЧушките, предварително измити и подсушени, се изпържват цели в мазнината до зачервяване, след което се нареждат в чиния. В същата мазнина се пържат около 1 минута скилидките на чесъна. Прибавя се доматения сок заедно с оцета и се вари 1 минута. С получения сос...
› Прочети
Запеканка с карфиол и картофи
Зеленчукови ястияГлавата карфиол се измива и се слага цялата в подсолена вода. Вари се до полуомекване (15-тина минути). Свареният карфиол се накъсва на дребни розички. Измиваме, обелваме, нарязваме на умерено тънки кръгчета и осоляваме картофите. Нарязваме на ситно магданоза....
› Прочети
Яйца по селски
Зеленчукови ястияПредварително сварените картофи обелете и ги нарежете на филийки или кубчета. В сгорещеното масло задушете скълцаните лук, чушки, а след като омекнат добавете нарязаните ситно домати. Прибавете картофите и оставете зеленчуците да се задушат, като при нужда дол...
› Прочети
Картофен огретен
Зеленчукови ястияИзмийте, обелете и нарежете картофите на кръгове. Подредете ги в предварително намаслена тава, като добре ги овкусите със сол, прясно смлян черен пипер и индийско орехче. Отделно разбийте сметаната с прясното мляко и яйцата, заедно с подправки на вкус. Залейте...
› Прочети
Пържени тиквички с джинджифил
Зеленчукови ястияНарежете на овални парченца тиквичките. Загрейте олиото в дълбок тиган, най-добре уок, и запържете чесъна и джиндифила - ситно нарязан. Добавете тиквичките и пържете 1 минута. Посолете и подправете със захарта, както и черен пипер на вкус. Залейте ги с шерито...
› Прочети
Картофи с пикантна плънка от горчица
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, без да се белят. Обелват се, разрязват се по дължина и се слагат върху тава, постлана с хартия за печене, с разрязаната част нагоре. Галетата се смесва с маслото, нарязаните на ситно люти чушки, горчицата и солта. Тази смес се разпределя...
› Прочети
Лозови сармички с ориз и леща
Зеленчукови ястияНакиснете лещата в гореща подсолена вода да престои малко. След това я смесете с ориза, нарязаните магданоз, лук, джоджен, домати, олио. Поръсете с черен пипер и лимонов сок, добавете настърганите картофи (еди трябва да остане цял), посолете. Загънете плънката...
› Прочети
Зеленчукова темпура
Зеленчукови ястияТесто за паниране: Яйцето се разбива с водата и солта. Постепенно се добавя брашното. Добре се разбърква. Оставя се да престои в хладилника най-малко 3 часа. Загрява се олиото. Зеленчуците се потопяват в приготвеното тесто и се пържат на малки порции около 7 м...
› Прочети
Италиански сладко-кисели лукчета
Зеленчукови ястияРазтопете маслото в тенджера на ниска температура. Прибавете захарта и изчакайте докато почне да се разтваря в маслото. Разбърквайте непрекъснато. Прибавете двата вида оцет в тигана и след това сложете лукчетата. Овкусете със сол и черен пипер. Покрийте и готв...
› Прочети
Гювеч с бамя и картофи
Зеленчукови ястияЗагрейте олиото и сипете консервата домати, като разбъркате. Оставете сосът да клокне и добавете всички подправки. Нека сосът да ври 5-10 минути и свалете от котлона. Нарежете обеления лук, почистените моркови, чушки, бамята, обелените картофи и ги сложете в г...
› Прочети
Запеканка от моркови с картофи
Зеленчукови ястияЧесънът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Добавят се настърганите/нарязани зеленчуци и всичко се поръсва със сол и черен пипер. Сместа се изсипва в намазана с мазнина тава и се запича в предварително загрята на 180 градуса фурна.
› Прочети
Пикантни картофи по корейски
Зеленчукови ястияСложете вода на котлона да кипне със сол и оцет. През това време обелете картофите и ги настържете на тънки пръчици на ренде. Измийте ги под течаща вода, докато водата стане абсолютно бистра. Сипете картофите в заврялата вода и след 4 минути, ги облейте със ст...
› Прочети
Пълнени чушки със зеленчуци
Зеленчукови ястияПриготвя се плънка като яйцето се разбива, добавят се сиренето, малко олио, карфиола начупен на малки парченца, картофите предварително сварени и нарязани на ситно, подправки, сол. Когато плънката е готова, чушките се пълнят, подреждат се в тавичка предварител...
› Прочети
Мусака от тиквички и патладжани
Зеленчукови ястияПатладжаните и тиквичките се измиват, подсушават и нарязват на кръгове. Запържват се в сгорещена мазнина. Отделно се запържва накълцания кромид и щом омекне към него се добавя измития ориз и се бърка, докато и той се запържи. Долива се около 1 и 1/2 ч.ч. топла...
› Прочети
Каша от коприва с орехи
Зеленчукови ястияИзмиваме хубаво копривата, след което във вряща подсолена вода бланшираме за десетина минути копривата. След като я бланшираме, я оставяме на страни да изстине малко. След като поизстине, я (запазваме водата в която е вряла) претриваме с дървена лъжица или в д...
› ПрочетиАко смяташ, че не можем да променим света, това означава че ти няма да си от хората, които ще го направим. - Жак Фреско
