23 °C
Рецепти — Ястия с месо
Татарско кюфте
ТелешкоЛукът се нарязва на ситно. Кашкавалът се настъргва на едро. Месото се смила на кайма и се омесва с лука, едно яйце, кашкавала, бирата и подправките. Оставя се да постои на хладно в продължение на 2 часа. Оформят се големи плоски кюфтета, които се нареждат в пр...
› Прочети
Пиле с ориз по испански
ПилешкоЗадушава се пилешкото месо, лукът, чушките, доматите, морковите, гъбите и чесънът. Долива се около 3 ч.ч. гореща вода и се оставя да ври до готовност на пилето. Запържва се оризът и се слага в тавичка. Добавя се пилешкото месо и бульонът със зеленчуците. Добав...
› Прочети
Шпикована плешка
СвинскоСвинското се почиства от тлъсти части и ципи при нужда, посолява се, натърква се с малко черен пипер и по повърхността му се правят прорези на дълбочина за шпиковането. Нарежете на продълговати парченца морковите, целината, скилидките чесън и шпиковайте свинск...
› Прочети
Риба на скара с орехов сос
РибаПочистете рибата от вътрешността и я измийте. Нарежете я на филии с дебелина 2 сантиметра. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се пече на умерено загрята скара. Готовата риба се поръсва със ситно нарязан магданоз. За да приготвите соса смелете първо орехит...
› Прочети
Миди с доматен сос
РибаСкълцания лук запържете в сгорещеното масло до лек загар и след това добавете ситно нарязаните домати, скълцания магданоз и чесън. Оставете сосът да се задушава за 15-20 минути. Пържим в масло и под похлупак много ситно нарязания лук, след десет минути сваляме...
› Прочети
Пилешки роладини
ПилешкоРазстелете пилешкото месо и леко го начукайте, като преди това го сложите в прозрачно фолио, за да не се разкъса. Овкусете го с подправки от двете страни и напълнете всяка пържола със смес, приготвена от наситнените шунка, кашкавал пушено сирене и кисели краст...
› Прочети
Чесново пиле с лимон
ПилешкоПорционирайте пилешкото. Разбъркайте в купичка сока от 1/2 лимон, пасираните 3 скилидки чесън, зехтин, сол, 1 к.л. червен пипер, натрошен розмарин. Намажете пилешкото с тази ароматна смес и го оставете в съд с капак за 30-40 минути в хладилник. Загрейте олиото...
› Прочети
Телешко по английски
ТелешкоНарежете телешкото месо на парчета, залейте го със студена вода и варете до полуготовност на месото. По време на варенето отпенвайте бульона. Нарежете целината, зелето, морковите и пресния лук на дребно и ги добавете към месото. Овкусете с черен пипер и сол на...
› Прочети
Рибена яхния по провансалски
РибаЗапържете лука и чесъна в зехтина. Добавете доматите и щом започнат до омекват, сипете виното и доматеното пюре. Овкусете със сол и пипер, кипнете сместа и оставете да се задушава 15 минути. Сипете мидите, покрийте с капак и задушете за 5 минути, като от време...
› Прочети
Медени крилца със сусамово семе
ПилешкоКрилцата се смесват със сусамовото олио и подправките и се оставят за 15 минути. Приготвя се тестото и се нагрява мазнина в уока. Всяко крилце се потапя в царевичното нишесте и се изтупва от излишното. Потапя се в тестото и се пържи в сгорещена мазнина до злат...
› Прочети
Наденички с картофи и моркови на фурна
КолбасиЛукът и морковът се нарязват на едро и се задушават с малко олио и вода. Като омекнат към тях се прибавят домата, нарязаните на едри кубчета картофи и подправките. Доливат се 200-300 мл. топла вода или бульон и се оставя да се задушава 5-10 минути. След това с...
› Прочети
Пиле със зелен лук
ПилешкоПилето се измива, добре се поръсва от вън и вътре със сол и черен пипер и се полива с лимонов сок и вино. Зеленият лук се почиства, накълцва и заедно с накълцания чесън се слага да се запържи в част от сгорещеното масло и малко олио. След това се добавя накисн...
› Прочети
Пиле с лимон по гръцки
ПилешкоИзмийте и подсушете пилето. Хубаво го посолете и поръсете с черен пипер от вън и вътре. Натрийте по кожата със сока от половин лимон и изстискайте втората половина на лимона във вътрешността на пилето. Сложете пилето в подходяща тенджера, полейте с вряла вода,...
› Прочети
Медено пиле с розмарин
ПилешкоПорционирайте пилешкото, а може и да го оставите цяло или да го разполовите. Картофите почистете и нарежете едро в тава. Разбъркайте до еднородна смес соевия сос, чили соса, пресования чесън и всички подправки, като добавите сол и черен пипер на вкус. Намажете...
› Прочети
Пилешки кюфтенца, задушени във вино
ПилешкоПилешкото месо се смила, смесва се с млякото, яйцата, солта, черния пипер, индийското орехче и всичко се разбърква. От сместа се оформят кюфтенца и се задушават в смес от бульона и виното на бавен огън. Сервират се, като се поливат с разтопено масло. Поръсват...
› Прочети
Говежди пържоли с гъби
ТелешкоНаправете няколко разреза по периферията на пържолите, посолете, поръсете ги с черен пипер и ги изпържете в мазнината. Изпържете ситно нарязания лук в останалата мазнина, разредете с бульон или вода, прибавете месото, дафиновия лист, тънко парченце лимонова ко...
› Прочети
Кебап с кисело мляко
Агнешко месоНарязвате месото на кубчета и го пържите 15 минути в сгорещено олио. Прибавяте ситно нарязания лук и пържите още 10 минути. Поръсвате червения пипер и заливате с 1 ч.ч. гореща вода. Подправяте с магданоз, черен пипер и сол и изсипвате кебапа в глинен съд. По ж...
› Прочети
Лозови сарми
ТелешкоНарязаният на дребно лук се пържи. Прибавя се смляното месо, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания на дребно магданоз. С тази смес се правят сърмите, като с предварително попарените лозови листата се за...
› Прочети
Пилешки бутчета с картофи и гъби
ПилешкоСмесете бялото вино със зехтина, сока от 1/2 лимон, всички подправки на око и 1 ч.л. доматено пюре. С получената смес намажете пилешките бутчета и ги оставете в покрит съд да се мариноват за и час. През това време загрейте малко мазнина и запържете почистените...
› Прочети
Шведски картофени кюфтета Кропкакор
СвинскоОбелете картофите, сварете ги на пара и ги намачкайте на фино пюре. Оставете да изстинат, а през това време запържете в малко мазнина нарязаните на дребно лук, бекон и шунка. Охладете и плънката. Омесете картофите с брашното, жълтъка на гладко тесто и с мокри...
› ПрочетиТакава една чудна и толкова хубава бъркотия е животът! из "Железният светилник" . -Димитър Талев
