23 °C
Рецепти — Рецепти — Предястия
Кюфтета от картофи и коприва
ПредястияКартофите се обелват и се сваряват. Отцеждат се от водата и се пасират. Копривата се попарва с вряла вода и се реже на ситно. Лукът се нарязва на ситно, запържва се в част от олиото, добавя се копривата и всичко се задушава на бавен огън за 5 минути. Смесва се...
› Прочети
Италианска каравела от сьомга
ПредястияСолта, захарта, настърганата кора от всички цитрусови плодове, кориандърът, джинът и нарязаният на ситно копър се смесват. Филето се слага върху прозрачно домакинско фолио за свежо съхранение и се натрива с цитрусовата смес. Рибата се завива плътно с фолиото и...
› Прочети
Козе сирене с билки
ПредястияСмесете сиренето с лука, пресните подправки, каперсите, черния пипер и солта. Поръсете с оцета, лимоновия сок и зехтина. Оставете сиренето в хладилник за няколко часа и сервирайте.
› Прочети
Картофени мъфини с лук
ПредястияЗагрейте фурната на 200 градуса. Нарежете картофите много на ситно. Смесете ги със ситно нарязания лук и подправки по избор. Намазнете 4 формички за печене и разпределете сместа. Поръсете със сол и черен пипер и запечете за 15 минути или до покафеняване.
› Прочети
Панирани лучени кръгчета
ПредястияСмесете 100 г брашно със солта в голяма купа. Към него прибавете разбитите жълтъци с бирата, 1 с.л. олио. Разбийте до гладка каша и сложете с капак в хладилник за 1 час. След това разбийте белтъците на сняг и внимателно ги объркайте към панировката. Нарязаните...
› Прочети
Яйца с къри сос
ПредястияБялата част на лука се нарязва на ситно и се задушава в маслото. Добавя се брашното и кърито и се налива малко вода, като се бърка непрекъснато. Вари се 5 минути на бавен огън и се добавя бульонът. Вари се 20 минути на бавен огън. Сваля се от котлона и се доба...
› Прочети
Пъдпъдъчи гнезда
ПредястияПъдпъдъчите яйца се варят 7-8 мин. Черупките се обелват, когато яйцата изстинат. Чери доматчетата се изрязват с подходящ нож през средата, така че краищата да бъдат назъбени. Внимателно се отстранява вътрешността на доматчето и яйцето се поставя плътно в него....
› Прочети
Домати с рикота
ПредястияДоматите се режат на половинки и с чаена лъжичка се вади вътрешността. Шунката се реже на ситни кубчета. Зеленият лук и чесънът се режат на ситно. Вътрешността на доматите се смесва с рикотата, шунката, лука, чесъна и 3 супени лъжици галета. Добавя се сол и се...
› Прочети
Охлюви яхния
ПредястияИзмийте охлювите с хладка вода и сложете да се варят в достатъчно количество вода. Сварете ги, докато започнат лесно да се вадят от черупките. След това ги извадете всички от черупките, като ги пуснете преди това в студена вода. По желание изрежете краищата на...
› Прочети
Пълнени домати с гъби и бяло вино
ПредястияДоматите се измиват, срязват в горната част и се издълбава вътрешността им. Капачетата се запазват, а доматите се обръщат, за да се отцедят. Лукът и гъбите се нарязват и се запържват в мазнината. Добавят се чесънът и виното, оставят се 10 минути да се задушат...
› Прочети
Пържени картофени крокети
ПредястияСварете обелените картофи до омекване в подсолена вода. Отцедете и ги пресовайте, прибавете яйцето, маслото, брашното и солта. Още докато сместа е гореща, я разбъркайте добре. Оформете малки крокети, оваляйте ги в брашно, предварително разбито с прясното мляко...
› Прочети
Зелен фасул с яйца
ПредястияФасулът се отцежда. Яйцето се сварява, обелва се и се нарязва на дребни кубчета. Прибавя се към фасула. Сместа се полива със запърженото масло и се поръсва с дребно нарязания магданоз. Поднася се като топло предястие с гарнитура от хлебни крутони, запържени ил...
› Прочети
Брускети с домати, зехтин и маслини
ПредястияНарежете франзелата на филийки и ги изпечете, докато станат хрупкави. След това намажете филийките със зехтин и върху тях поставете смес приготвена от обелените и нарязани на кубчета домати, нарязаните на колелца маслини, пресовани каперси, черен пипер, риган...
› Прочети
Пълнен лук с пармезан
ПредястияЛукът се обелва и вътрешността му се издълбава. Вътрешността се нарязва на ситно и се добавят нарязаните на ситно магданоз и шунка, сиренето, черният пипер, солта, накиснатата и отцедена филия хляб и яйцето. С тази смес се напълват луковите глави и се нареждат...
› Прочети
Паниран карфиол
ПредястияСложете накъсания на розички карфиол да ври 10-тина минути заедно с оцета и солта, след което го отцедете добре за 10-тина минути. Смесете брашното с подправките и содата. Яйцата разбийте добре заедно с прясното мляко. Прибавете към брашното и разбивайте с тел...
› Прочети
Панирани с галета сиренца
ПредястияОлиото се загрява в тиган. Сиренето се нарязва на парчета с големината на кибритена кутийка. Получените плочки се потапят в разбитите яйца и се овалват в сместа от галета, червения, черния пипер и чубрицата. Пържат се в сгорещена мазнина, отцеждат се върху лис...
› Прочети
Домашен хайвер
ПредястияНакиснете средичките от хляба във вода и изцедете добре. Смесете в дълбока купа хайвера, настъргания лук и пасирайте леко. Добавете хляба и продължавайте да пасирате. Щом се получи хомогенна смес, отново при непрекъснато пасиране сипвайте по малко от олиото на...
› Прочети
Хайвер от извара и домати
ПредястияИзмийте доматите, почистете ги от семките и ги нарежете на много ситно. Изварата разбийте мноgо добре, а лука настържете на едро ренде. Смесете всички продукти, добавете сол и черен пипер на вкус, цялото олио и разбъркайте до получаването на еднородна маса. Мо...
› Прочети
Демокрация - това е въздушно кълбо, висящо над главите ви и каращо ви да гледате нагоре, докато други ви бъркат в джобовете. - Бърнард Шоу
