23 °C
Рецепти — Ястия с месо — Свинско
Свинско вретено
СвинскоНачукайте свинското и го поръсете обилно със сол и черен пипер. Загрейте малко мазнина в тиган и запържете ситно нарязаните лук, гъби и бекон. Щом продуктите се запържат, добавете натрошеното яйце и още малко сол и пипер. Разпределете плънката върху месото и п...
› Прочети
Кюфтенца по гръцки
СвинскоОмесете каймата с яйцето, оцета, зехтина и подправките на вкус и добавете нарязаните ситно маслини, чесън, лук. Накрая омесете с нарязаните на малки кубченца кашкавал и сирене. Оставете сместа за гръцките кюфтенца да престои 1-2 часа, за да се поемат ароматите...
› Прочети
Кюфтета на пара
СвинскоРазмесете каймата с накиснатия във вода и поотцеден сухар, яйцето, магданоза и подправки на вкус. Оформете кюфтетата и във всяко натикайте леко парченце масло. Сложете кюфтетата в съда за готвене на пара. Оставете ги да се варят около 40 минути. Поднесете ги с...
› Прочети
Домашна варена шунка
СвинскоПриготвя се саламура в количество, достатъчно да покрие шунката. Пада се по 50 мл разтвор за инжектиране на 1 л саламура. Сложете нужното количество вода с подправките да заврат и след 2 минути снемете. Оставете да се охлади. Налейте водата за саламурата заедн...
› Прочети
Свинско печено в бира
СвинскоМесото се почиства от мазнини и се оформя. Смесват се солта и стритите мащерка и риган. Подправките се втриват в месото. Месото се запържва от всички страни в нагорещеното растително масло. Поставя се в тавичка, а в тигана се задушава ситно нарязаният лук и ск...
› Прочети
Качамака на Рад
СвинскоВъв врящата вода се слага сол и се изсипва постепенно и при непрекъснато разбъркване царевичното брашно. Вари се, докато царевичната каша се втвърди и започне да се отделя от стените на съда. Изсипва се в тава на пласт с дебелина 3-4 см. Реди се сиренето и бек...
› Прочети
Свински ребърца с меден сос
СвинскоНарежете ребърцата и ги сложете в тенджера, покрийте ги с вода и ги сварете. Пасирайте нектара с виното, кетчупа и меда. Добавете лука, чесъна и портокаловата кора и отново пасирайте. Сипете ребърцата със сместа и задушете всичко. Намалете огъня и продължете д...
› Прочети
Кюфтета със зеленчуци
СвинскоСмелете двата вида меса на кайма Обелете и настържете морковите. Нарежете листата от целина на ситно. Омесете добре морковите, целината, яйцето, каймата и подправките. Оформете плоски кюфтета и ги оставете на студено до момента на печенето. Тогава ги намажете...
› Прочети
Свинско печено - желирано
СвинскоОбезкостете свинското и запазете кокалите. Месото цяло се слага с малко мазнина, сол и черен пипер да се опече от всички страни, като често се облива с мазнината. Готовото свинско се оставя да изстине и се реже на филии, които се нареждат в чиния. Костите се з...
› Прочети
Пикантен боб с кайма
СвинскоЕдин ден предварително накиснете боба в студена вода. Сварете го като прибавите и малко олио. В дълбок тиган загрейте олио и запържете накълцаните на ситни парченца лук и люти чушки. Накарая прибавете и каймата заедно с доматеното пюре. Оставете, докато каймат...
› Прочети
Плакия от червен боб и кайма
СвинскоНакиснете фасула за 4-5 часа в студена вода, измийте го и го залейте отново със студена вода. Сложете да се вари на умерен огън, докато омекне, отцедете и го изсипете в тавичка. Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно, а чушката на лентички и се задуш...
› Прочети
Ризото с бекон и гъби
СвинскоЗагрейте олиото в тиган и изпържете ситно нарязания бекон, докато стане хрупкав. Прибавете нарязаните чесън и лук и ги запържете до омекване. Прибавете ориза и разбъркайте. Залейте с бульона и оставете сместа да поври. Когато оризът поеме, добавете още малко б...
› Прочети
Свинско с моркови и грах
СвинскоНарежете свинското месо на леко продълговати парчета. Загрейте малко олио и изпържете месото до зачервяване. Изважда се и на негово място се слага нарязаният лук, разбърква се малко и се добавят нарязаните на съвсем ситно зелен фасул, чушки, син домат, както и...
› Прочети
Кебапчета на скара
СвинскоЗамесете каймата заедно със содата и подправките, като добавите и доста газирана вода или бира, около 250-300 мл. След като хубаво замесите, оставете да почине за 1 нощ. На следващия ден отново премесете, като добавите и останалата течност. От каймата оформете...
› Прочети
Гювеч в гърне
СвинскоНарежете свинското на парчета и го запържете в олиото до хубав загар. Извадете го, добавете маслото и задушете за кратко всички нарязани зеленчуци, като патладжана предварително може да почистите и осолите, за да му излезе горчивината. Смесете зеленчуците и ме...
› Прочети
Молдовска мачанка
СвинскоМесото се нарязва и се запържва в маслото. Брашното се запича на сух тиган. Лукът се нарязва на ситно и се запържва, след което се добавя брашното. Добавя се сол и сметана и се кипва. С този сос се залива месото и се задушава 20 минути на бавен огън под капак.
› Прочети
Украински шницели
СвинскоМесото се реже на плоски широки парчета с форма на шницели, поръсват се със сол и черен пипер и се запържват до златисто. В отделно тиганче се запържва до златисто нарязаният на ситно лук. В тенджерка се слага нарязан на тънко бекон, върху него се редят шницел...
› Прочети
Домашна кайзер пастърма
СвинскоНарежете месото на цели парчета с дължина около 30-40 см. Сложете ги да се осоляват в обилно количество морска сол за няколко дена, до седмица, след което го изкиснете под леко течаща вода за 1-2 дена. Опитвайте го на вкус, за да го направите с желаната солено...
› Прочети
Вълчи сарми
СвинскоИздълбайте кочана на зелката и го сложете във вряща подсолена вода, в която сте сложили един дафинов лист. Оставете я да се вари около 10 минути. Докато зелето ври на котлона, нарежете лука и морковите на ситно и ти задушете в загрятото олио. Добавете и малко...
› Прочети
Вкусен винен кебап
СвинскоНарязвате лука на ситно, месото - на кубчета. В загрято олио запържвате лука заедно с месото до зачервяване. След това слагате вода - около 300 мл, и го оставяте да ври под капак на слаб огън заедно с подправките. След като всичко е готово, прибавяте виното и...
› ПрочетиЗа да се изпълни голям и важен труд, са необходими две неща - ясен план и ограничено време. - Елбърт Хъбард
