23 °C
Рецепти — Ястия с месо — Свинско
Филе с гъби и кашкавал
СвинскоПочистете месото от ципите, поръсете го с малко олио и оставете да престои на хладно. След това го нарежете на порционни парчета, които се начукват. Добавете сол към брашното и оваляйте всяко парче и го изпържете в сгорещено олио. Нарежете гъбите на ивици и за...
› Прочети
Свински джолани в гювеч
СвинскоСвинските джолани се измиват, посоляват и се слагат в гювеча. Върху тях се нарязват гъбите, морковите и картофите на по-едро. Залива се с бирата и най-отгоре се намазва със сметаната. Пече се в началото в силно загряна фурна, след което се намаля и се пече око...
› Прочети
Свинско с грах и картофи в гювеч
СвинскоСвинското месо нарежете да едри хапки, поръсете със сол и черен пипер обилно и го объркайте. Изпържете го на 2-3 пъти в сгорещена мазнина, докато си смени цвета равномерно. Сипете в подмазнения гювеч. Добавете почистените и едро нарязани картофи, накиснати за...
› Прочети
Пияни пържоли
СвинскоНачуканите пържоли се пържат до зачервяване в 3 - 4 с. л. олио, като се обръщат от двете страни. Изваждат се и в същата мазнина се задушават морковите, нарязани на кръгчета и лукът – на полумесеци. Налива се виното, посолява се на вкус, слагат се подправките....
› Прочети
Спанак с ориз и свинско месо
СвинскоНарежете свинското на хапки и го сложете да се задушава в малко мазнина и вода. Успоредно запържете лука с малко сгорещено олио, като прибавите 2 с.л. вода и сол. Щом омекне добавете предварително накиснатия и отцеден ориз, добавете сол, черен и червен пипер и...
› Прочети
Пълнен котлет
СвинскоОбезкостения котлет се прорязва отстрани, за да се получи дълбок джоб. Накълцания на тънки полумесеци лук се слага да се запържи на не силен котлона за 10 минути, като целта се да се карамелизира. Това става чрез добавяне на малко захар и на няколко пъти малко...
› Прочети
Лесна мусака с картофи и тиквички
СвинскоНарязваме картофите и тиквичките на ситно, добавяме каймата (добре е да я размием във водата) и подправките. Заливаме с вода - колкото леко да покрие продуктите .Слагаме във фурната за 1 - 1.30 ч. Настъргваме кашкавала и го разпределяме върху мусаката, докато...
› Прочети
Лозови сарми с кайма и маслини
СвинскоНалейте бялото вино в каймата, разбъркайте добре и оставете за 30 минути в хладилник. Нарежете на ситно лука, гъбите и обезкостените маслини. Задушете ги до омекване в сгорещеното олио, след което добавете каймата и запържете до изпаряване на виното. Добавете...
› Прочети
Кюфтета със зеленчуци и кайма
СвинскоБланширайте за 3-4 минути в кипяща вода обеления картоф и моркова. Изплакнете под течаща вода, нарежете ги на парчета и ги пасирайте в блендер заедно с нарязания праз, лук, обелените печени чушки. Полученото пюре добавете към каймата и заедно със скълцания маг...
› Прочети
Задушен джолан
СвинскоПодправяме свинския джолан със сол, черен и червен пипер. Поливаме го с олиото и го намазваме с доматеното пюре. Овкусеното месо слагаме в дълбока тава, а около него нареждаме почистените и нарязаните на едро зеленчуци. Заливаме ястието с около 500 мл вода или...
› Прочети
Свински котлети по милански
СвинскоКотлетите се панират в брашно, яйца, галета и се изпържват до пълна готовност. Подреждат се в кръг. В средата на чинията се поставят предварително приготвените макарони по милански - сварени, попарени с малко горещо масло и разбъркани с шунка, гъби, език, наря...
› Прочети
Бързи пържоли с гъбен сос
СвинскоСвинските пържоли се начукват, но не много и се панират в брашното. След това се запържват в нагрята мазнина. Когато са готови се изваждат и се отцеждат от мазнината. За ганитурата слагате да сварите ориза и прибавяте подправките. Водата на ориза е 1 1/2 в.ч....
› Прочети
Пълнени зеленчуци по италиански
СвинскоВ купа смесете лука, магданоза, ригана, яйцето, кетчупа, чесъна, солта, черен пипер и хубаво объркайте. Прибавете галетата и настъргания кашкавал (или Пекорино) и накрая омесете всичко това с каймата. Покрийте купата и я сложете в хладилник да престои за 1 час...
› Прочети
Зелеви рулца
СвинскоПриготвя се плънка от накиснатият хляб и каймата. Лукът се нарязва на кубчета, запържва се. Смесва се с каймата и се добавят подправки на вкус. Прибавяме и нарязания на ситно копър и черния пипер. В съд отделно слагаме вода да заври. В нея пускаме за няколко м...
› Прочети
Свински пържоли с прясно мляко и къри
СвинскоПържолите се начукват добре. Поръсват се със сол, черен пипер и къри. Нареждат се в тавичка и се заливат с млякото. Отгоре се нареждат парченца масло. Запичат се във фурната и когато са готови, се поръсват с настърган кашкавал.
› Прочети
Домашни спагети Болонезе
СвинскоСваряваме спагетите. В отделен съд запържваме лука с каймата и прибавяме вече обелените и настъргани домати и подправките. След като се сгъсти, го сваляме от котлона и прибавяме сместа при спагетите и настъргваме кашкавала отгоре. По желание кашкавалът може да...
› Прочети
Кюфтенца в бял сос
СвинскоПравят се кюфтета от каймата, смесена с ориза. Овалват се в брашно и се слагат в тенджерка с вода да заврат. След това се запържват в олио нарязаният на ситно лук и настърганият морков. Добавя се сол, брашно, кюфтетата и вода. Като станат готови, се слага магд...
› Прочети
Кавърма кебап
СвинскоМесото нарязваме на дребни късчета. Запържваме ги в сгорещената мазнина, докато се изпари отделилата се от тях течност. Добавяме нарязания праз и накълцаната целина. Разбъркваме и добавяме нарязаните сушени или пресни пиперки. Разбъркваме отново и подправяме....
› Прочети
Задушено по румънски
СвинскоНарежете месото на парчета, осолете и го поръсете с черен пипер, след което добавете бахара. Обелените цели картофи и глави лук наредете над месото. Най-отгоре сложете обелените домати. Залейте ястието с олиото и 200 мл вода. Похлупете и го сложете да ври на т...
› Прочети
Картофи с бабек на фурна
СвинскоКартофите се обелват и нарязват на филийки, след което се сваряват, но не напълно. Бабекът се нарязва на ситно. В намазнена тавичка се нареждат 1/3 от картофите и се поръсват с червен пипер. Разпределят се парченца от бабека, нарежда се втори ред от картофи и...
› ПрочетиКогато всички знаят, че нещо е невъзможно, идва невежа, който не знае това… и прави откритие. - Алберт Айнщайн
