23 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Постна яхния с дюли
Зеленчукови ястияИзчистваме, измиваме и нарязваме на дребно лукa. Задушаваме го с мазнината и малко вода, докато омекне. Накрая прибавяме червения пипер и разбъркваме. Предварително изчистваме и нарязваме дюлите на парчета с големина на хапки. Към задушеният лук с червения пип...
› Прочети
Глазирани картофи
Зеленчукови ястияОбелете и почистете картофите и ги нарежете на по-едри парчета. Осолете ги и ги поръсете с черен пипер на вкус. Застелете тава с алуминиево фолио, разпределете картофите и ги полейте със зехтин. По желание добавете нарязана глава лук. Разбийте заедно меда, оце...
› Прочети
Пълнени чушки с лют нахут
Зеленчукови ястияНахутът се накисва през нощта и на сутринта се сварява до омекване и се отцежда. Нарязват се ситно лукът и чесънът и се запържват в маслото. Добавят се стафидите. След 2 минути се добавя нахутът и всички подправки. Накрая се добавят нарязаните на ситно люти чу...
› Прочети
Ориз с кимион
Зеленчукови ястияОризът се измива и се залива с 0, 5 л. вода. Оставя се за 30 минути. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до стъклен цвят около 5 минути. Добавя се кимионът и се запържва за още 1 минута. Водата от ориза се излива в тенджера и се кипва. Изсипва се...
› Прочети
Ориз със зеленчуци и соев сос
Зеленчукови ястияОризът се сварява до готовност в подсолена вода. През това време морковите, чушките и лука се измиват, почистват и нарязват на ситни кубчета. Гъбите се измиват и нарязват на едри полумесеци. Зеленчуците се поставят в дълбок тиган с капак и се задушават в зехти...
› Прочети
Запеканка с гъби и ориз
Зеленчукови ястияИзмиваме, нарязваме и сваряваме в подсолена вода гъбите. Изчистваме, измиваме и сваряваме в подсолена вода оризa. Оцеждаме сварените гъби и ориз. Намазваме дъното на тава с мазнина и изсипваме ориза, а върху него и гъбите. Поръсваме с черен пипер и нарязания н...
› Прочети
Запеканка от картофи и кисело зеле
Зеленчукови ястияОбелваме и измиваме картофите. Нарязваме ги на филийки и ги изпържваме малко в свинската мас. Изваждаме ги от мазнината, посоляваме и ги отделяме. Нарязваме киселото зеле на ивици, задушаваме го в същата мазнина с малко вода или зелев сок до омекване. Прибавям...
› Прочети
Ризото с манатарки, маслини и къри
Зеленчукови ястияВ дълбок голям тиган се загрява мазнина. Накълцайте гъбите и сложете да се задушат. След тях прибавете и нарязаните маслини. Постепенно добавете сметаната, разбъркайте, след което и доматеното пюре. Залейте с виното, овкусете с всички подправки и добавете ориз...
› Прочети
Зрял боб с киселец
Зеленчукови ястияБобът се накисва за 1 нощ в студена вода. Измива се и се вари. Киселецът се реже на дребно и се задушава в половината мазнина. Нарязвате лука и чесъна на ситно и ги запържвате в останалата мазнина. Сипвате брашното и разреждате с водата, в която сте варили боб...
› Прочети
Вегетарианско руло
Зеленчукови ястияИзбираме картофи с еднаква големина. Старателно ги измиваме и сваряваме заедно с кората в подсолена вода. Сварените картофи се оставят да се охладят, след което се настъргват на едро ренде. В дълбока купа се смесват настърганите картофи, 3 бр. яйца, сол и чере...
› Прочети
Яйца с кашкавал на фурна
Зеленчукови ястияРазбийте яйцата с малко сол и постепенно и бавно доливайте към тях млякото, като разбивате непрекъснато. Намажете подходяща огнеупорна форма с масло и сипете сместа. Отгоре поръсете настъргания кашкавал. Разпръснете малки парченца масло и сложете яйцата...
› Прочети
Жълта леща с зеленчуково къри
Зеленчукови ястияЛещата се вари заедно с лука, доматите, листата от къри, водата и солта около 20 мин. Добавят се зеленчуците заедно с тамариндовата паста, кокосовият орех, смесен с 6 с.л. вода и захарта. Всичко се вари около 15 мин. Добавят се кориандърът и се вари още 10 мин...
› Прочети
Пюре в глинено гърне
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, обелват и пасират, прибавя се масло и мляко на око да стане пухкаво пюре. Сипва се в глинено гърне. Поръсва се обилно със краве сирене, кашкавал и каквото там друго сирене имате. Запича се на фурна. Може да се поръси със подправки чубриц...
› Прочети
Американска картофена запеканка
Зеленчукови ястияЛукът се реже на тънки шайби. Половината от маслото се разтопява и в него се пържи лукът на бавен огън 5 минути. Рибките се режат на ситно, както и чесънът. Добавят се към лука и се задушават 5 минути. Картофите се нарязват на тънки кръгове. В намазана с мазни...
› Прочети
Трахана със сирене
Зеленчукови ястияТраханата заедно с маслото се слага в съд със студена вода и при непрекъснато разбъркване се вари на тих огън до пълно омекване и поемане на всичката вода. Получената средно гъста каша се поднася с натрошено сирене.
› Прочети
Карфиол пане
Зеленчукови ястияИзмития карфиол, накъсан на розички сложете да се свари на пата за 5 минути. След това го оставете да се поохлади. Разбийте яйцата и добавете брашното, червения и черния пипер, кърито и чесъна на прах. Добавете малко водичка и разбийте на гъста каша. Потапяйте...
› Прочети
Постни сарми с ориз и булгур
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва и се задушава в част от олиото. Добавят се оризът и булгурът. Залива се с 2 ч.ч. гореща вода и се оставя на слаб огън. Когато набъбнат оризът и булгурът, се добавят подправките. Във всеки лозов лист се слага по малко от сместа и се навиват сар...
› Прочети
Полента с гъби и кашкавал
Зеленчукови ястияПригответе качамака, като смесите млякото с 1 л вода. След това го сложете да завери. Посолява се и в него се изсипва сместа за качамака. Бъркайте, докато се свари и се сгъсти. Загрейте маслото в тиган и задушете вътре лука. Прибавете чесъна, а след 1 минута с...
› Прочети
Полят лапад
Зеленчукови ястияКипнете на котлона гореща вода. Попарете лапада за 2- 3 минути и го изцедете. В дълбок съд запържете лука и добавете лапада. О вкусете със сол, чубрица и черен пипер. Запържете за 5 мин. и добавете ориза. Разбъркайте и долейте 6 ч. ч. вода. Изсипете в тава и п...
› Прочети
Карфиол с кашкавал
Зеленчукови ястияСварете карфиола в подсолена вода докато поомекне, след което го извадете с решетеста лъжица. Наредете го в намазана с част от маслото тавичка и го поръсете с останалото разтопено масло. Разбъркайте водата от варенето с галетата и сметаната. Изсипете сместа въ...
› ПрочетиИлюзиите, както и зъбите се губят с възрастта. -Сидни Смит
