23 °C
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Вегетарианска мусака с боб и спанак
Зеленчукови ястияСвареният боб се смесва със задушения спанак, заедно с лука, червения пипер, доматите и подправките в тава. Добавете малко от водата на боба в тавата и сложете да се изпече до зачервяване на максимум 250 градуса. Трябва течността да се изпари. По желание може...
› Прочети
Традиционни чушки бюрек
Зеленчукови ястияПечените чушки си почистват от семки и люспи. Сиренето, маслото, подправките, магданозът и едно яйце се объркват до еднородна смес. Чушките се пълнят със сместа, овалват се първо в брашно, после в разбити яйца, в галета и се пържат в сгорещена мазнина до апети...
› Прочети
Запеканка от патладжани и домати
Зеленчукови ястияПатпаджаните и доматите се измиват и подсушават. Патладжаните се нарязват на филии и хубаво се посоляват. Поставят се в съд под наклон, за да се отцеди горчивината. След това се измиват и подсушават. По желание може да се овалят в брашно и да се запържат в сго...
› Прочети
Ориз с домати
Зеленчукови ястияИзмийте ориза и го отцедете. Запържете скълцаните праз/лук и чесън. Добавете ориза, разбъркайте, докато и той се запържи и сипете в тенджерата ситно нарязаните домати. Долейте 3 ч.ч. гореща вода и варете ориза, докато попие течността. Накрая овкусете с подправ...
› Прочети
Карфиол с ориз по алжирски
Зеленчукови ястияКарфиолът се сварява за 5 минути във вряща и подсолена вода. Отцежда се. В тиган с нагрята мазнина запържваме чесъна, доматите, солта, пипера, червения пипер и харисата и оставяме за 1-2 минути, като разбъркваме постоянно. След това наливаме 300 мл вода, остав...
› Прочети
Вкусна леща яхния
Зеленчукови ястияСложете лещата да се вари в 2.5 пъти повече вода. След 15 мин. добавете нарязаните лук и чушка със солта, джоджена и чубрицата. Когато е почти готова, добавете доматите за 10-на минути. Ако предпочитате лещата на яхния, запържете брашното и пипера за 3-5 мин....
› Прочети
Пържен боб по родопски
Зеленчукови ястияНакиснете боба за 1 нощ във вода. На следващата сутрин го сложете да кипне с една вода, после с втора. Оставете го да се свари до омекване, след което го отцедете. Загрейте в широк тиган олиото и изпържете боба. Сложете 2 цели люти чушки при него. Щом се позач...
› Прочети
Яхния с бамя
Зеленчукови ястияПочистете бамята и я накиснете във вода с малко оцет. Нарязаният на ситно лук се запържва с 2 бр. ситно нарязани домати. Прибавете брашното и когато запръжката е готова отцедете бамята и я прибавете към нея. Посолете и сложете и останалите домати, които обаче...
› Прочети
Картофи по френски
Зеленчукови ястияСварете картофите до полуготовност в подослена вода, отцедете ги и ги нарежете на парчета. В дълбок съд сгорещете мазнина и запържете накълцания лук. Щом леко омекне, сипете брашното, вода, сол и черен пипер на вкус. Бъркайте и задушете за няколко минути. След...
› Прочети
Мешаница на фурна
Зеленчукови ястияОтделяте ориза, заливате го с чаша студена вода и го оставяте да престои така. През това време обелвате картофите и ги режете на кръгчета. След това обърквате ориза с картофите и добавяте предварително нарязаните на ситно домати и магданоз. Посолявате на вкус...
› Прочети
Тортиля с тиквичка
Зеленчукови ястияВ купичка смесваме нарязаните на ситно картофи и тиквичка, после яйцата, солта и пипера. Всичко се обърква добре. Загряваме тиган с малко мазнина и изсипваме сместа. Обръщаме да се изпържи и от другата страна с помощта на чиния.
› Прочети
Шницели с тиквички
Зеленчукови ястияОбелете тиквичките и ги настържете. Добавете към тях яйцата, зехтина, брашното, нарязания копър, сол и черен пипер на вкус. Загрейте олиото в тиган. Сипвайте с лъжица от сместа и изпържете шницелите от тиквички от двете страни. Веднага след като ги сложите в т...
› Прочети
Италиански сладко-кисели лукчета
Зеленчукови ястияРазтопете маслото в тенджера на ниска температура. Прибавете захарта и изчакайте докато почне да се разтваря в маслото. Разбърквайте непрекъснато. Прибавете двата вида оцет в тигана и след това сложете лукчетата. Овкусете със сол и черен пипер. Покрийте и готв...
› Прочети
Миш-маш с кашкавалени топки
Зеленчукови ястияНарежете ситно камбите и лука и ги задушете в мазнината. Щом омекнат, добавете към тях паприкаша и варете за около 10-15 минути на слаб котлон. През това време измесете топчетата от посочените продукти. Поднесете миш-маша в 2 чинии и гарнирайте с кашкавалените...
› Прочети
Капоната с ориз
Зеленчукови ястияПатладжанът се запържва с 1 с.л. зехтин около 10 мин., или докато омекнат зеленчуците. Добавят се целината, доматите, крушата, маслините, каперсите и захарта. Поръсват се със солта и черния пипер и се добавят водата и оцета. Оставя се да къкри на слаб огън око...
› Прочети
Боб с кисело зеле по странджански
Зеленчукови ястияИзмийте боба, залейте го със студена вода и го оставете да се кисне за една нощ. След това го изсипете в тенджера и го сварете на слаб огън заедно със ситно нарязания лук. Отделно сварете на слаб огън нарязаното зеле. Когато бобът и зелето станат полуготови ги...
› Прочети
Картофи по гръцки с майонеза
Зеленчукови ястияПочистете картофите и ги нарежете в намазнена тавичка. Ако използвате стари картофи, ги обелете и нарежете. Разбъркайте заедно майонезата, киселото мляко, горчицата, чесъна, кърито и солта. По желание добавете и шепа натрошени орехи. Залейте с този сос картофи...
› Прочети
Брюкселско зеле на фурна
Зеленчукови ястияВарете в леко солена вода (6 - 8 мин) зелето и нарязаните на кубчета моркови, докато поомекнат. В тенджерка поставете млякото, сметаната, брашното и маслото и оставете да заври, като разбърквате, за да не загори. Добавете босилека. Отцедете зелките и морковите...
› Прочети
Спаначени кюфтенца с овесени ядки
Зеленчукови ястияСпанакът се нарязва на ситно и се задушава с малко олио и сол, след което се пасира. Щом сместа изстине, се прибавят яйцето, настърганият лук и овесените ядки. Омесва се “кайма” и се оставя да престои, за да набъбнат овесените ядки. След това се оформят кюфтет...
› Прочети
Лозови сарми с ориз
Зеленчукови ястияЗалейте лозовите листа с гореща вода и ги оставете за няколко минути. Загрейте половината чаша зехтин в тенджера и запържете лука. Прибавете ориза и разбъркайте. Налейте малко вода и добавете кедровите ядки, стафидите и подправките. Задушавайте на слаб огън, к...
› ПрочетиАко съм свободен, то е защото винаги работя. - Джими Хендрикс
